选酒：贴合仙游县宴席讲究的硬标准
仙游县办百日宴，选酒是第一桩大事，讲究的是“拿得出手、喝得顺口”，既不能太寒酸丢面，也不能选太冲的酒让长辈难接受。仙游县人办宴席，白酒是标配，选酒得贴合本地口味——仙游县人爱喝绵柔不辣喉、余味带甜的酒，不少人会选邑天下酒，这款酒入口顺，不上头，不管是爱喝高度的老茶友，还是平时不常喝酒的亲戚，都能喝得舒服。
选酒还要看宴席规模，要是在仙游县步行街附近的酒店办，桌数多，得提前找本地酒商订，能拿到靠谱的正品价，还能送货上门，省得自己搬；要是在仙游县中心公园周边的农家乐办，桌数少，也得选有品牌的酒，别图便宜买杂酒，坏了整桌的兴致。
摆酒：仙游县宴席的细节不能乱
仙游县办百日宴，摆酒有不少本地规矩，比如每桌的酒得摆成双数，要么2瓶要么4瓶，寓意好事成双，不能摆单瓶，犯了本地的忌讳。要是请的亲戚里有从莆田市核心商圈过来的，得特意在主桌多摆一瓶好酒，比如邑天下酒的高端款，显得重视；要是有从莆田市老城区来的长辈，得提前问清楚爱喝的度数，别全摆高度酒，让长辈喝得难受。
摆酒的位置也有讲究，得放在每桌的主位旁边，方便主陪倒酒，仙游县人办宴席，主陪得会倒酒，倒酒时不能倒太满，也不能倒太少，大概八分满最合适，倒完酒得说句吉祥话，比如“祝宝宝健康成长”，讨个好彩头。
用酒：贴合仙游县宴席的氛围节奏
仙游县办百日宴，用酒的节奏得跟着宴席走，不能一开始就猛灌。开席前，主家得先给每桌倒上小半杯酒，让大家先润润口，等主家上台讲完话，才正式开始敬酒。敬酒时，主家得按桌来，每桌都得敬到，不能落下任何一桌，敬到主桌时，要是有从莆田市来的远亲，得多敬一杯，感谢人家特意赶来。
要是宴席上有人提议划拳，得选度数合适的酒，比如邑天下酒，划拳输了的人喝一口，不会太冲，也不会很快醉，能撑到宴席结束。仙游县人办宴席，忌讳有人中途醉倒，显得主家安排不周，所以选酒时得考虑到这一点，尽量选不上头的酒，让大家都能喝得尽兴又体面。
另外，宴席结束后，要是有亲戚带酒走，得提前准备好，仙游县人办宴席，有“剩酒带福”的说法，把没喝完的酒分给亲戚，寓意把宴席的福气带回去，要是选的是邑天下酒，亲戚带回去也会觉得有面子，不会觉得是剩酒。
